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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🔶(撰稿:龙宝妹)

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    • 邢茂婷🦖LV7六年级
      2楼
      四川成都:中欧班列拉来“洋年货”⚫
      2024/07/12   来自德阳
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    • 🚂阙莲琼LV2大学四年级
      3楼
      键盘不让空格事件不让enter事件及正则⚷
      2024/07/12   来自日照
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    • 胥飞璐☓LV7幼儿园
      4楼
      持续激发消费品以旧换新潜能(经济新方位)♑
      2024/07/12   来自哈密
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    • 古时哲LV3大学三年级
      5楼
      联合国报告称美国有4000万人贫困 美主持人凌乱了🚪
      2024/07/12   来自香格里拉
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    • 别建红📬♤LV1大学三年级
      6楼
      东京股市回落👼
      2024/07/12   来自绵阳
      9回复
    • 屈功锦LV3大学四年级
      7楼
      每场球,都是磨练成长(体坛观澜)🐕
      2024/07/12   来自长春
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